Strogonoff de carne

Esse é um dos pratos mais fáceis de se fazer, embora pareça complexo. Cada um gosta de colocar um ingrediente, deixar o molho mais grosso ou menos grosso, enfim, é aquele tipo de receita que você deve adaptar de acordo a seu paladar e ao paladar de sua família/amigos.

Por ser um dos queridinhos de grande parte das pessoas, é uma opção certa caso não saiba o que fazer naquele jantar especial ou no almoço de família.

Vamos a receita.

Ingredientes

  • 1kg de carne
  • 3 cebolas médias
  • 1 vidro (500g) de champignon ou palmito
  • sal e pimenta do reino a gosto
  • 2 latas de creme de leite
  • 1 lata de molho de tomate
  • 3 colheres de sopa de óleo de oliva
  • 1 ou 2 colheres (sopa) de catchup
  • 1 ou 2 colheres (sopa) de mostarda
  • 1 cubo de caldo de carne dissolvido em 100ml de água

Receita passo a passo

  1. Corte a carne em tirinhas (2 a 3cm) e em uma panela coloque o óleo e depois a carne para dourar.
  2. Coloque a cebola cortada, deixe cozinhar por mais algum tempo, até dourar.
  3. Acrescente o molho de tomate.
  4. Coloque e o catchup, a mostarda e o champignon e deixe cozinhar por mais uns 3 a 5 minutos, sempre prestando atenção para não deixar o molho queimar.
  5. Quando o molho estiver apurado, desligue a panela.
  6. Acrescente o creme de leite, vá mexendo até incorporar ao molho.
  7. Coloque em uma refratária, decore com tempero verde e sirva com batata palha e arroz branco.

Resultado

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Dicas finais

  • Para deixar o molho mais apurado, coloque uma colher de sopa de maisena com um copo de água no mesmo.
  • É possível alterar a carne por frango, também fica uma delícia.
  • Sempre fatie o champignon.
  • Uma pitada de molho inglês pode realçar o sabor.
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Panqueca doce de banana com canela e leite condensado

Esses dias fizemos um festival de panqueca em casa e quisemos inovar na hora da sobremesa: e se fizéssemos panqueca doce? Os sabores tradicionais de chocolate, beijinho, prestígio, sensação logo foram descartados porque seriam muito doces ou enjoativos, mas como já estava começando aquele clima de friozinho, porque não recheá-las com uma mistura de banana com canela e leite condensado?

Ingredientes

Massa

  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 2 xícaras (chá) de leite
  • 3 ovos
  • 1 pitada de sal

Recheio

  • 5 bananas grandes e maduras
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 lata de leite condensado
  • Canela em pó
  • Um pouco de água

Receita passo a passo

  1. Bata todos os ingredientes no liquidificador por 2 minutos, em seguida desligue e com uma colher misture a farinha que grudou no copo do liquidificador, bata novamente só para misturar, reserve.
  2. Utilize uma frigideira média antiaderente para fritar as panquecas, unte a frigideira com um fio de óleo e leve ao fogo até aquecer.
  3. Com o auxílio de uma colher concha pegue uma porção de massa e coloque na frigideira, gire a frigideira para espalhar bem a massa.
  4. Abaixe o fogo e deixe dourar por baixo em seguida vire do outro lado e deixe dourar. Repita o processo com toda a massa.
  5. Para o recheio, em uma panela, coloque a manteiga e depois de quente acrescente banana, a água, a canela e o leite condensado.
  6. Deixe levantar fervura, abaixe o fogo e mexa até que a mistura esteja como um creme ou até que apareça o fundo da panela.
  7. Enrole as panquecas com o recheio de banana, coloque-as em um refratário.
  8. Se preferir, jogue outra lata de leite condensado por cima das panquecas montadas, salpique canela por cima e leve ao forno em fogo baixo por 20 minutos.
  9. Sirva a seguir.

Resultado

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Panqueca doce de banana com canela e leite condensado

Dicas finais

  • A receita da massa dá em torno de 15 panquecas. Meia concha de medida dará essa porção. Caso queira uma panqueca mais grossa, meça uma concha por porção.
  • Sirva sempre quente a panqueca.
  • Experimente os outros sabores como chocolate, prestígio e sensação (chocolate com morango)
  • É uma ótima pedida para as noites de inverno com amigos.

Julie & Julia

1948. Julia Child (Meryl Streep) é uma americana que passou a morar em Paris devido ao trabalho de seu marido, Paul (Stanley Tucci). Em busca de algo para se ocupar, ela se interessou por culinária e passou a apresentar um programa de TV sobre o assunto.

Cinquenta anos depois, Julie Powell (Amy Adams) está prestes a completar 30 anos e está frustrada com a vida que leva. Em busca de um objetivo, ela resolve passar um ano cozinhando as 524 receitas do livro de Julia Child, “Mastering the Art of French Cooking“.

Ao longo deste período Julie escreve para um blog, onde relata suas experiências. O filme é baseado em fatos reais e eu recomendo para quem gosta de uma comédia mais light, salpicada de ideias culinárias. Meryl Streep está impagável nesse filme, conseguindo chegar perto da personificação da verdadeira Julia Child.

Filme Julie & Julia

Filme Julie & Julia

Mas por que eu estou falando desse filme? O roteiro de conhecer o mundo teve uma vírgula. Por motivo de força maior, acabei voltando para minha cidade natal e posso dizer – agora mais do que nunca – que tomei a decisão certa. 2 meses e 5 países depois, estou de volta, mais experiente, com uma bagagem maior, com a mente mais aberta para entender o diferente, mas capaz de reconhecer o real valor da minha terra, mas esse assunto fica para um outro post.

Então, relembrei que desde que assisti esse filme, tive vontade de seguir os passos da blogueira e colocar à prova meus dotes culinários. E que modo mais gostoso de conhecer o mundo, sem sair da própria casa, experimentando os mais diversos pratos?

Livro Dona Benta

Livro Dona Benta

Adaptando à uma versão brasileira, pretendo utilizar o livro da Dona Benta, versão definitiva, que conta com mais de 1.200 páginas. Enfim, vai ser uma experiência, que já está em prática.

No próximo post mostrarei a receita que abriu a temporada culinária na minha vida.