Molho Boêmio

Que a maionese dominical é um prato já esperado em várias residências espalhadas por todo o Brasil, isso não é novidade. Acompanhando o churrasco ou o frango assado, é uma pedida excelente, principalmente no verão. Seu recheio varia de família para família. Há quem goste com cebola. Outros, com vagem. Outros limitam-se a batata, cenoura, ervilha e milho.

Mas que tal utilizar um molho diferente e de fácil preparo na próxima maionese? Garanto que você não irá se arrepender!

Ingredientes

  • 1 xícara (chá) de molho branco
  • 2 gemas
  • 1 pitada de pimenta do reino
  • 10 gotas de vinagre
  • 1 pitada de sal
  • 1 xícara de óleo
  • 1/2 xícara de azeite
  • 1/2 colher (chá) de vinagre
  • 1 colher (chá) de mostarda

Receita passo a passo:

  1. Misture, em uma tigela, a gema, o sal, a pimenta, as gotas de vinagre e a mostarda ao molho branco
  2. Após, junte no liquidificador (ou batedeira) com o restante do vinagre, colocando aos poucos o azeite e o óleo até obter um creme com consistência de uma maionese.
  3. Retire do liquidificador o molho. Use para maionese de legumes, camarão ou salpicão de frango.

Resultado:

Maionese com molho Boêmio

Dicas finais:

  • Experimente temperar com curry, orégano e outros temperos diferentes da pimenta do reino
  • Que tal adicionar um pouco de limão ao invés do vinagre? A maionese terá um gostinho todo especial
  • No salpicão, procure experimentar diferentes frutas. Inove!
Anúncios