Bolo de cenoura com cobertura de chocolate

Parece que no inverno nos sentimos mais empolgados para cozinhar e isso tem uma razão: não sei se é com todo mundo, mas eu posso comer muito no inverno e não engordar uma grama! Dizem que isso é porque o corpo gasta mais energia para se manter quente, logo, precisamos consumir mais calorias do que habitualmente. Então, porque não aproveitar?

Tem chovido muito na minha cidade e o tédio e o frio da tarde me deixam desejoso de coisas que nem eu sei o que são! Nesses dias, o desejo veio mais forte e com nome: bolo de cenoura com cobertura de chocolate. A história começou quando eu fui à um bingo beneficente com a minha avó e não ganhamos nenhum bolo naquela rodada! Fiquei inconformado. Aí, decidi fazer um bolo que superasse completamente o desejo que eu estava daqueles bolos lindos expostos no jogo.

Segue a receita:

Ingredientes

Massa

  • 3 ovos
  • 2 xícaras (chá) de açúcar
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de fermento
  • 1 xícara (chá) de óleo de soja
  • 3 cenouras médias e cruas
  • 1 pitada de sal

Cobertura

  • 2 barras de chocolate ao leite
  • 1 lata de creme de leite

Receita passo a passo

Massa

  1. Bata no liquidificador os ovos, as cenouras (em pedaços), o óleo e o sal.
  2. Numa tigela, misture o açúcar, o fermento e a farinha.
  3. Despeje a mistura do liquidificador para a tigela e misture bem.
  4. Leve para assar em forma untada e polvilhada com farinha.
  5. Espete o bolo com uma faca. Se ela sair limpa, é porque o bolo está pronto. Retire do forno.
  6. Desenforme o bolo após 30 minutos do horário da retirada do forno.

Cobertura

  1. Em uma tigela em banho-maria, quebre as duas barras de chocolate e mexa até virar um creme denso de chocolate.
  2. Junte o creme de leite e mexa até virar um creme homogêneo.
  3. Jogue por cima do bolo, cobrindo o topo e os lados externo e interno com a cobertura.
  4. Leve a geladeira para gelar a cobertura.
  5. Sirva a seguir.

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Bolo de cenoura com cobertura de chocolate

Bolo de cenoura com cobertura de chocolate

Dicas finais

  • Experimente fazer a cobertura com barras de chocolate meio amargo ou misturar meio amargo com ao leite.
  • Use a cobertura em outros doces, outros bolos e brinque com o chocolate branco também.
  • Dependendo da forma em que for feito o bolo, não é necessário untar ou apenas passe a margarina.

Panqueca doce de banana com canela e leite condensado

Esses dias fizemos um festival de panqueca em casa e quisemos inovar na hora da sobremesa: e se fizéssemos panqueca doce? Os sabores tradicionais de chocolate, beijinho, prestígio, sensação logo foram descartados porque seriam muito doces ou enjoativos, mas como já estava começando aquele clima de friozinho, porque não recheá-las com uma mistura de banana com canela e leite condensado?

Ingredientes

Massa

  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 2 xícaras (chá) de leite
  • 3 ovos
  • 1 pitada de sal

Recheio

  • 5 bananas grandes e maduras
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 lata de leite condensado
  • Canela em pó
  • Um pouco de água

Receita passo a passo

  1. Bata todos os ingredientes no liquidificador por 2 minutos, em seguida desligue e com uma colher misture a farinha que grudou no copo do liquidificador, bata novamente só para misturar, reserve.
  2. Utilize uma frigideira média antiaderente para fritar as panquecas, unte a frigideira com um fio de óleo e leve ao fogo até aquecer.
  3. Com o auxílio de uma colher concha pegue uma porção de massa e coloque na frigideira, gire a frigideira para espalhar bem a massa.
  4. Abaixe o fogo e deixe dourar por baixo em seguida vire do outro lado e deixe dourar. Repita o processo com toda a massa.
  5. Para o recheio, em uma panela, coloque a manteiga e depois de quente acrescente banana, a água, a canela e o leite condensado.
  6. Deixe levantar fervura, abaixe o fogo e mexa até que a mistura esteja como um creme ou até que apareça o fundo da panela.
  7. Enrole as panquecas com o recheio de banana, coloque-as em um refratário.
  8. Se preferir, jogue outra lata de leite condensado por cima das panquecas montadas, salpique canela por cima e leve ao forno em fogo baixo por 20 minutos.
  9. Sirva a seguir.

Resultado

2013-05-18 01.12.44

Panqueca doce de banana com canela e leite condensado

Dicas finais

  • A receita da massa dá em torno de 15 panquecas. Meia concha de medida dará essa porção. Caso queira uma panqueca mais grossa, meça uma concha por porção.
  • Sirva sempre quente a panqueca.
  • Experimente os outros sabores como chocolate, prestígio e sensação (chocolate com morango)
  • É uma ótima pedida para as noites de inverno com amigos.

Compota de mamões verdes

Sabe aquele dia mais friozinho que você está em casa, praticamente sozinho e dá vontade de comer algo que você não sabe bem o que é, mas que quando começa a pensar melhor a respeito, percebe que está sentindo falta daquele cheiro de canela ou cravo se espalhando pela casa, ou o cheiro do bolo de chocolate ou banana que sentia na casa da avó?

Essa receita é para matar esse tipo de saudade com o paladar. O doce de compota, seja se laranja, mamão, abóbora esteve muito presente na minha infância e o sabor dele remete aos finais de semana que eu passava na casa da minha avó, quando o mundo não tinha mais problemas do que escolher entre comer o bolo ou o doce.

Mas chega de papo. Vamos a receita:

Ingredientes

  • 2 ou 3 mamões verdes (dependendo do tamanho do mamão e de quantas pessoas irão comer, um é suficiente)
  • Açúcar
  • Água
  • Raspas de um limão

Receita passo a passo

  1. Risque os mamões para que percam o leite.
  2. Mais ou menos uma hora depois, corte-os em pedaços.
  3. Elimine as sementes, raspe-os um pouco por dentro e rale todos os pedaços sem lhes tirar a casca, deixando-os de molho até o dia seguinte.
  4. No dia seguinte, escorra muito bem, meça a massa em xícaras (chá), junte-lhe a mesma quantidade de xícaras de açúcar.
  5. Leve tudo ao fogo com um pouco de água e as raspas do limão.
  6. Deixe cozinhar em fogo brando e mexa de vez em quando.
  7. Quando começar a secar, mexa sem parar, até aparecer o fundo da panela ou até o caldo ficar com aparência de caramelo.
  8. Deixe, então, esfriar e guarde em compoteiras.

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Compota de mamões verdes

Compota de mamões verdes

Dicas finais

  • Se a receita for para 4 pessoas, um mamão grande e verde é mais do que suficiente
  • É possível trocar a raspa de limão por cravos da índia, fica uma delícia e aromatizado
  • O doce pode ser comido com queijo branco, minas ou cottage
  • A receita é um pouco demorada por causa do apuramento da compota, por isso, escolha um dia que tiver tempo para deixar o doce chegar no ponto desejado
  • Embora a receita peça a mesma proporção de açúcar para a quantidade de mamão, um terço de açúcar do pedido é mais do que suficiente para caramelizar a compota
  • Se ficar muito doce, após gelar, experimente misturar uma caixa de creme de leite. Vai tornar o sabor do doce mais suave.

Hershey’s Hot Chocolate

Que chocolate é gostoso, todo mundo já sabe. Seja servido em forma de bebida, sobremesa ou aquela barra que a gente come escondida no quarto, o chocolate é parceiro de vários momentos da nossa vida: alegrias, tristezas, festividades, etc.

Com o inverno chegando, mais uma ver ele se transforma para nos agradar: quem não gosta de um bom chocolate quente? Hoje trago uma receita excelente para experimentar em uma noite fria – bem acompanhado, de preferência.

Ingredientes

  • Duas barras de chocolate Hershey’s (chocolate ao leite)
  • Duas xícaras (chá) de água
  • Uma xícara (chá) de leite

Receita passo a passo

  1. Em uma panela, dissolva as barras de chocolate em duas xícaras de água.
  2. Assim que as barras derreterem, acrescente a xícara de leite
  3. Coloque a bebida no liquidificador e bata até a bebida adquirir espuma
  4. Coloque em um bule e sirva em xícaras

Resultado

 

Hershey's Hot Chocolate

Hershey’s Hot Chocolate

Dicas finais

  • Experimente fazer o chocolate com barras de chocolate meio amargo.
  • Experimente adicionar café, doce de leite ou canela.
  • Para um chocolate mais grosso, diminua a quantidade de água na hora de dissolver as barras