Carne assada ao molho de vinho com schweppes

Essa é uma daquelas receitas que acontecem sem querer. Sempre gostei de fazer carne vermelha com vinho, mas dessa vez “errei” a garrafa da geladeira e acabei pegando um coquetel que minha mãe havia feito alguns dias antes para fazer o molho. E não é que o molho foi aprovado?

Segue a receita.

Ingredientes

  • 1kg de fraldinha (peça)
  • Alho
  • Sal
  • 1 garrafa de vinho tinto
  • Suco de uma laranja
  • 200ml de schweppes
  • 1 caixa de creme de leite
  • Manjericão
  • Pimenta do reino
  • Duas colheres (sopa) de maisena
  • 200g de palmito

Receita passo a passo

  1. Separe a peça de carne em um refratário e tempere com alho, sal e meia garrafa de vinho tinto. Deixe marinar de 24h a 48h.
  2. Após esse período, retire a carne da geladeira e pré-aqueça o forno.
  3. Quando o forno estiver bem quente, baixe a temperatura para forno médio e coloque a carne para assar.
  4. A carne deve assar entre 1h e 1h30 ou até o caldo praticamente secar da forma.
  5. Separadamente, coloque a outra metade da garrafa de vinho em uma panela, junte o schweppes, o suco da laranja, o palmito, o manjericão, a pimenta do reino e o sal. Deixe ferver para amolecer o palmito.
  6. Dissolva a maisena em 200ml de água e coloque na panela. Quando adquirir consistência, desligue o fogo e adicione o creme de leite. Reserve.
  7. Retire a carne do forno e a fatie.
  8. Coloque em uma vasilha e jogue o molho pronto por cima.
  9. Sirva a seguir

Resultado

Carne ao molho de vinho com schweppes

Carne ao molho de vinho com schweppes

Dicas finais:

  • Sirva com salada de alface, arroz branco e vinho tinto
  • É uma pedida fácil e rápida para um almoço especial de domingo
  • Experimente trocar o palmito por cogumelos
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